На селе

Закрылась пекарня в прошлом году, и всё это время администрацией округа и лично главой муниципалитета Оксаной Голубевой велись активные поиски инвестора, способного вдохнуть новую жизнь в этот стратегически важный объект. И такой человек нашёлся – местный индивидуальный предприниматель Артур КРИВЧЕНКО.

Уверена, Артур Юрьевич хорошо знаком многим из вас, ведь под его руководством в нашем городе успешно функционируют несколько точек оказания услуг и продаж в разных сегментах бизнеса. Причём в коммерческих тонкостях с целью налаживания стабильной работы в каждом из них А. Кривченко всегда разбирался самостоятельно и «с нуля».

Поэтому неудивительно, что Артур Юрьевич заинтересовался предложением, поступившим ему при личной встрече со стороны главы округа. Ведь, как признаётся сам предприниматель, бизнес его успешно живёт и развивается, практически не требуя постоянного контроля со стороны индивидуального предпринимателя, а значит, настал момент посвятить себя чему-то новому.

Первым делом А. Кривченко отправился в Ильино, чтобы собственными глазами увидеть хлебопекарню и определить, требуются ли там какие-либо виды ремонтных работ, необходима ли закупка нового оборудования.
Оценил обстановку, пообщался лично с коллективом пекарни (шесть пекарей, слесарь и уборщица помещений), трудившимся здесь долгие годы и выразившим готовность вновь выйти на любимую работу, и понял, что готов взяться за дело.

В течение двух месяцев косметические и другие требовавшиеся в пекарне мелкие ремонты были завершены. Кроме того, в Фонде содействия кредитованию малого и среднего предпринимательства Тверской области предпринимателю был одобрен кредит. На полученные средства приобретена автомашина для доставки хлеба. В планах – покупка ещё одной.

Параллельно Артур Юрьевич изучал особенности ведения хлебопекарного дела. Кстати, некоторыми из них он с большим удовольствием в ходе общения поделился с нами: например, мы узнали, что процесс изготовления хлеба (включая подготовку опары, замес, расстойку, выпекание и др.) занимает шесть часов, а ещё – что хлеб и батон пекутся при разной температуре, и многое другое.
Возможности печи в Ильинской пекарне позволяют одновременно выпекать 240 буханок хлеба.

Очень внимательно отнёсся Артур Юрьевич к закупке подходящего сырья, особый акцент делая на его качестве. А в данный момент он кропотливо разбирается в технологических процессах выпечки.
Ассортимент хлебобулочных изделий, ранее производившихся в хлебопекарне, был достаточно широк – более 30 видов выпечки. С началом активной торговли будет понятно, какие конкретно из этих позиций будут оставлены – в данном вопросе предприниматель планирует опираться на потребительский спрос. Пока что в продажу поступят проверенные временем, «базовые» виды выпечки: хлеб и батоны.

В этот вторник первые буханки тёплого хлеба и ароматные батоны уже попали в руки довольных покупателей.Пока что ими стали в основном жители Ильинского сектора. Но как только бизнес достаточно окрепнет, мы вновь увидим «ильинский» хлеб на прилавках городских магазинов и сможем его приобрести. Знаю, что многие из вас по нему скучали. Также будут налажены поставки в социальные учреждения округа.

Поздравляем Артура Юрьевича с успешным запуском производства, желаем бизнесу процветания и, пользуясь случаем, также поздравляем его и всех предпринимателей округа с наступающим профессиональным праздником!
Елена ТИХОНОВА
Фото из архива Артура Кривченко

Comments:

• Назад
• Вперёд