DSC 0220

Жительница нашего города Елена Алексеевна ГУДКОВА из числа людей, которых отличает многолетняя преданность однажды выбранной профессии. Более 20 лет она трудится поваром.


Родилась и выросла Елена Алексеевна в г. Киселёвск Кемеровской области. После окончания школы приехала погостить к бабушке, которая в то время жила в д. Хотино Западнодвинского района. Жизнь в деревне девушке пришлась по душе, поэтому после летних каникул она не поспешила возвращаться домой. В 1983 году поступила в Западнодвинское профессионально-техническое училище (ныне Западнодвинский технологический колледж им. И. А. Ковалёва) на специальность «Повар». Учиться ей очень нравилось, потому что всё получалось. Во время прохождения практики многие наставники отмечали, что есть у девушки какой-то особый кулинарный талант. К своему делу она всегда подходила творчески и с любовью, поэтому даже повседневные блюда, приготовленные её руками, становились неповторимыми.
После окончания училища молодому специалисту предложили занять должность повара в столовой, которая располагалась на рыночной площади города и входила в систему предприятий городского общественного питания. Приступив к новым обязанностям, Елена Алексеевна ещё раз убедилась, что поварское дело – её призвание. Хотя вначале трудового пути было ей нелегко. Учиться всем премудростям профессии приходилось методом проб и ошибок. Также работа требовала не только физической выносливости, поскольку повар всю смену на ногах, но и много душевных сил. К счастью, среди её клиентов чаще были люди, которым по вкусу приходилось то, что она готовила. В столовой женщина отработала порядка 10 лет, затем несколько лет трудилась в кафе «Уют», в детском саду «Берёзка».
Любовь к своему делу и полученные профессиональные навыки очень пригодились Елене и её семье в нестабильные 90-е годы. Когда дети просили приготовить что-нибудь вкусненькое, женщина сама придумывала новые рецепты блюд из самых доступных и дешёвых продуктов и творила изысканные угощения.
С 2007 года Е. А. Гудкова работает поваром в ООО СПК «Улинский». В хозяйстве одним из видов деятельности является переработка собственной сельхозпродукции, эти обязанности в основном и возложены на умелые руки повара. На своём рабочем месте Елена Алексеевна готовит мясные консервы и разные полуфабрикаты, затем их поставляют в магазины города. Стоит отметить, что продукция из СПК «Улинский» пользуется спросом у покупателей, а это выше всякой похвалы для повара.
В коллективе женщину ценят и уважают не только за деловые, но и личные качества. Она всегда доброжелательна, отзывчива и открыта с окружающими её людьми.
По словам Елены Алексеевны, работа занимает особое место в её жизни, но, несмотря на это, по дому она также всё успевает. Летом всё своё свободное время уделяет приусадебному участку. Из выращенных на огороде овощей и фруктов готовит самые разные разносолы.
Готовить же для себя в основном предпочитает по-простому, без всяких изысков. Хотя, конечно, фирменные рецепты у повара есть. Каждый раз, когда погостить приезжают дети, Елена Алексеевна обязательно балует их вкусными блюдами. Готовить для других женщине в радость.
Татьяна КИСЕЛЁВА
Фото автора

Comments: