Японская кухня в Западной Двине

Подробности: Категория: Экономика

не та

12 октября в Бизнес-центре при Западнодвинской ЦБС в рамках проекта «Знакомство с человеком профессии» была организована встреча студентов 2 курса Западнодвинского технологического колледжа им. И. А. Ковалёва, будущих поваров-кондитеров, с предпринимателем, поваром-сушистом Анной СОЛОВЬЁВОЙ. Гостья поделилась с молодёжью секретами своего мастерства.

Беседа началась с рассказа Анны о себе, во время которого предприниматель дала ребятам несколько советов относительно того, как ставить себе цели и добиваться успеха.
А. Соловьёва уроженка д. Баёво Западнодвинского района. В 2006 году девушка окончила местную школу и оказалась перед выбором – куда пойти учиться дальше? Аня мечтала о профессии проводника пассажирских вагонов, но отец предложил ей стать юристом. Его авторитет для девочки был настолько велик, что в том же году она поступила в Аграрный колледж «Ржевский» на специальность «Правоведение». По окончании курса обучения Анне была присвоена квалификация «юрист».
В 2009 году девушку приняли на службу в Западнодвинское ОВД на должность следователя. Спустя три года Анна поступила в Московский гуманитарно-экономический институт по направлению «Юриспруденция», так как, трудясь по специальности, поняла важность высшего образования.
Работа следователя была интересной, но в то же время сложной. Всё чаще вспоминалась детская мечта. Хотелось посмотреть новые города, познакомиться с новыми людьми. Сдав первую сессию в институте, Анна приняла решение об увольнении из милиции.
Отправилась в Санкт-Петербург, поступила на курсы Корпоративного кадрового учебно-методического центра по профессии «проводник пассажирского вагона», но и учёбу в институте не забросила.
В июле 2013 года, получив свидетельство об окончании курсов, девушка была принята на работу. И вот, наконец, настал тот долгожданный счастливый день: первый рейс, «Санкт-Петербург – Одесса». Замелькали за окнами вагона новые города... Детская мечта сбылась!
Работая проводником, Анна получила огромный опыт общения с людьми. Часто пассажиры делились с ней историями из своей жизни. Основным направлением поездов, в которых девушка работала проводницей, была Украина. Отработав неполные два года, в июне 2015 года трудовой договор был расторгнут в связи с сокращением штата работников. А причиной послужил конфликт на Украине…
Но переживать было некогда – впереди защита диплома. 18 июня 2015 года А. Соловьёва получила на руки заветный диплом о высшем образовании. После чего была принята на работу в Западнодвинскую ЦРБ на должность юриста. Однако всё чаще думалось Анне: «Папе угодила, детскую мечту осуществила…», но так хотелось чего-то нового.
В 2019 году, находясь в декретном отпуске, Анна решила получить ещё одну перспективную специальность. Взяв с собой свою годовалую дочурку, поехала в уже полюбившийся Санкт-Петербург на курс «Повар японской кухни». А получив свидетельство, вернулась домой, зарегистрировалась в качестве индивидуального предпринимателя и открыла интернет-магазин суши, роллов под оригинальным названием – «Рок-н-роллы». И вот уже на протяжении трёх лет занимается этим делом, постепенно расширяя ассортимент предлагаемой покупателям продукции. А в этом году А. Соловьёва открыла в г. Торопце новый филиал «Рок-н-роллов» для дальнейшего успешного развития своего бизнеса.
Анна пришла на встречу с ребятами не с пустыми руками. Приятным и, надо отметить, очень вкусным сюрпризом для них стало предложенное угощение – роллы, сделанные её руками.
Затем А. Соловьёва провела для студентов мастер-класс по приготовлению роллов, в котором предложила и им принять самое активное участие. В ходе мастер-класса ребята на практике использовали техники приготовления суши и роллов, о которых им рассказала Анна Соловьёва.
Марина НЕЧАЕВА,
заведующий Бизнес-центром при Западнодвинской ЦБС
Фото автора